喝白酒配菜要选低热量高纤维的，像凉拌黄瓜、水煮鸡胸肉、无糖酸奶和少量坚果最合适。吃这些菜能解腻又顶饱，喝完酒也不会容易饿，自然就不会暴饮暴食发胖了。

为啥是这个答案呢？首先白酒热量高，喝多了容易饿，饿的时候容易吃高热量下酒菜，比如花生米、炸肉串，这些每100克热量都在300大卡以上，相当于两碗米饭。而凉拌黄瓜每100克才15大卡，鸡胸肉40大卡，还能补充蛋白质。酸奶含益生菌和钙，能帮助代谢，但得选无糖的，市面普通酸奶含糖量超10克/100毫升，喝多了反而增肥。坚果虽好但热量，每天不超过30克，比如一小把杏仁约15克，能吃五六个。数据来源：中国营养学会大前年报告显示，适量吃鸡胸肉比吃猪肉少摄入200大卡/天，凉拌黄瓜的膳食纤维能增加饱腹感30%。要是配菜选错了，比如吃烧烤，1串烤鸡翅就300大卡，喝两杯白酒就超过全天建议摄入量了。记住别喝多，白酒建议每天不超过50克，配菜热量控制在200大卡以内，这样既解酒又不会胖。