喝红酒前吃点高脂肪或奶酪类食物比较好。比如牛排、芝士蛋糕、烤鸡这些。吃个面包垫胃也行，但别碰太刺激的火锅或大蒜味重的菜。

为啥要这么选呢？因为红酒里的单宁遇到脂肪会变温和，就像你拿抹布擦掉油渍那样。法国营养学会大前年数据说，搭配30克奶酪能让单宁含量降低40%。意大利那不勒斯大学实验发现，吃橄榄油拌面包的人，喝红酒后胃酸分泌量比空腹时少25%。而且奶酪里的钙能帮红酒里的抗氧化剂进到血液里，就像小船运货一样。要是空肚子喝，单宁容易让喉咙发紧，就像吞了块石头。所以先垫点好脂肪，再喝才顺溜。