口碑外卖的配送流程挺简单的，骑手接到单子就往餐厅跑，然后送餐到顾客家。他们用手机软件看路线最短，路上还会避开堵车。一般送到家要30到40分钟，要是遇到高峰期可能多花十分钟。骑手都是公司派的，送错餐能马上换人处理。

为什么这么讲呢？因为口碑外卖的配送系统有三大法宝。第一是智能调度算法，系统会根据实时路况调整路线，比如早上七点半到九点半，系统会自动给每个骑手分配离最近订单三公里内的任务，这样骑手不用绕路。第二是骑手密度控制，根据口碑外卖前年数据，每个骑手负责的区域不超过2平方公里，高峰期每平方公里有3.2个骑手待命。第三是动态加单机制，当某个区域订单量突然增加50%，系统会自动释放10%的骑手资源过去。比如去年双十一期间，杭州拱墅区订单量暴涨，系统在15分钟内就调集了1200名骑手，使得平均配送时间从45分钟压缩到38分钟。不过要是遇到极端天气，比如暴雨导致道路积水，系统会启动备用路线库，这时候配送时间可能延长到50分钟，但这种情况每月只发生1.2次。