苹果白兰地用苹果酿的，苹果里的果胶和维生素能助消化，喝一点暖胃又提神。酒精度低，比高度酒好入口。苹果在发酵过程中变成酒，还能带点苹果香。

苹果果胶含量高保护肠道，发酵温度控制40度左右多保留20%维生素。中国酒业协会大前年报告说，苹果酒热量比白酒低30%，适合怕胖的人。苹果发酵时产生的多酚类物质，在酒里能防氧化。比如用富士苹果酿的，果胶多到每克果肉3.5毫克，比普通苹果高两倍。喝的时候配芝士，苹果香和奶香混着，口感更顺滑。