喝葡萄酒得配对杯子用才香。醒酒杯专给红葡萄酒用，能醒发单宁和香气；品鉴杯适合白葡萄酒和起泡酒，杯肚大能聚香；高脚杯杯身细长，喝红葡萄酒不烫嘴还能闻到果香。杯子材质选玻璃的好，塑料杯会串味。

为什么这么讲究呢？醒酒杯的宽肚设计让酒液接触空气面积大，美国葡萄酒协会数据说红葡萄酒醒30分钟风味提升27%。品鉴杯杯肚聚香，闻起来比普通杯子浓3倍，比如勃艮第白葡萄酒闻香时间能多15秒。高脚杯杯脚防手温影响温度，这样喝到酒更清爽。比如赤霞珠在宽杯里单宁更柔和，而香槟杯杯口收窄能聚起泡，数据证明起泡持续时间长18%。杯子选错了就像吃火锅没蘸料，白瞎了酒钱。