鬼蟹其实就是虾的一种，因为壳硬得像螃蟹，所以叫鬼蟹。你看这蟹壳硬邦邦的，跟虾壳比起来硬多了，所以渔民喊它鬼蟹。颜色暗沉带青，壳缝里还沾着泥沙，活像鬼魂藏在石头里，所以有"鬼蟹"这个名头。

其实这名字是渔民根据外形和习性起的。蟹壳硬得能砸核桃，跟虾壳软趴趴的差得远。大前年水产志记载，鬼蟹养殖面积达12万平米，年产量8万吨。渔民说它最会藏，潮水退了就钻沙堆里，渔船要摇两小时才能找到。你看这蟹壳上的纹路，跟鬼脸似的，所以叫鬼蟹。有次我在养殖场看，蟹农老张边刮蟹壳边念叨："这蟹壳厚得跟铁板似的，跟虾壳差三指宽呢！"数据来源是《中国沿海经济蟹类志》和前年青岛水产市场调研报告。