四川白酒做的好，主要靠三点：一是原料好，二是工艺老，三是窖池多。四川气候湿润，高粱、小麦长得好，酿酒用的水又甜又清。老手艺传了上千年，土法子酿出的酒香浓味正。窖池多到数不清，有些地方一个镇子就有上百个，时间越久越出好酒。

因为四川的气候湿润，加上岷江、沱江的水质好，种的高粱又糯又甜，正好适合做酒。全国高粱产量前三，四川就占30%，酿酒用的粮食够用。传统窖池有60%集中在四川，这些老窖池酿的酒能存上十年八年，喝得出的区别。每年拨钱搞培训，企业争着搞创新，现在四川白酒产量占全国40%，像五粮液、泸州老窖这些大牌子，光去年就卖出了800多亿。窖池多还有一个好处，就是能存酒，全国白酒厂存酒量四川就占一半，喝起来不呛嗓子。所以啊，四川白酒做的好，全靠这三样东西扎扎实实，跟别的地方比起来，那真是各有各的本事。