香蕉松饼做法简单又管饱，香蕉要选熟透的捣成泥，加面粉鸡蛋糖搅拌到能成团就行，煎的时候油别太多。关键要控制糖量，用全麦面粉更好，这样松饼有嚼劲还带点麦香。香蕉自带天然甜味，能省一半糖呢。

为什么这么讲究呢？首先香蕉每100克含358毫克钾，相当于半个成年人的日需量，对心脏好。它的膳食纤维1.2克能促进肠道蠕动，但生香蕉纤维太硬，熟透后更易消化。全麦面粉的B族维生素是普通面粉1.5倍，比如维生素B1能帮助代谢，B2护眼。煎的时候油少才健康，数据显示每减少10克油，松饼热量就降50大卡。不过要注意温度别太高，否则外焦里生。要是加酸奶或坚果，蛋白质和钙质还能翻倍。但别放太多坚果，不然口感太硬。总体算下来，一个松饼大概能补全天所需钾的15%，膳食纤维的8%，比普通面包强多了。