森林浆果脆皮就是用野生浆果做的零食啦。比如蓝莓、树莓这些野果晒干后裹上面粉油炸，外皮就变得咔嚓脆。有些还会用蜂蜜或者糖浆裹着吃，咬下去先是脆的然后慢慢化开。现在网上卖得挺火的，超市冰柜里也有卖现成的。

为啥叫这个名儿呢？因为制作过程确实像做脆皮点心。前年电商数据显示，森林浆果类零食销量涨了120%，其中脆皮款占比超过四成。比如油炸后外皮酥脆内里多汁，就像给浆果穿了个脆壳。有研究说这种吃法能保留浆果80%的营养，但要注意有些商家会加太多糖。现在农村合作社都开始种专用浆果树了，山东、东北这些地方产量翻倍。不过要小心买，有些小作坊用的油不干净，吃多了可能拉肚子。下次买的时候记得看配料表，前三项要是浆果干、植物油、白砂糖就差不多。