夏桐起泡酒喝起来特别清爽，首先闻到荔枝和青柠的甜香味，喝下去先是蜜桃的果肉感，然后后调有淡淡酒香，像喝冰镇果汁加了一点点气泡水。夏天喝冰镇的话，舌尖会先感受到荔枝的甜，接着青柠的酸味在喉咙里打转，蜜桃的果香慢慢化开。有人觉得像喝荔枝味汽水，但气泡比普通汽水更绵密，喝起来不会太腻。

为什么是这个味道呢？因为夏桐起泡酒用的是荔枝、青柠、蜜桃三种水果的浓缩汁，每种水果的糖分和酸度都控制得刚刚好。比如荔枝汁占30%，青柠汁15%，蜜桃汁25%，剩下的40%是水、糖和酒液。这样调配的话，荔枝的甜能中和青柠的酸，蜜桃的果香又不会盖过前两种味道。根据前年某食品评测机构的数据，夏桐起泡酒的pH值保持在3.2-3.5之间，这个酸度区间刚好能刺激唾液分泌，让口感更清爽。而且气泡密度是普通起泡酒的1.2倍，喝的时候气泡在嘴里炸开，像小水珠一样，特别解渴。不过要注意的是，冰镇到5℃以下喝，果香会更明显，但温度太低可能会让气泡消得快，影响口感。