方舟防腐盐就是给冰箱除味的，还能防止食物变质发霉。冰箱里放点这个，食物保存时间能延长三成。比如剩菜剩饭、水果蔬菜放进去，三天都不怕坏。特别是夏天温度高的时候，用这个比普通除味剂管用多了。

为啥这么管用呢？就是因为它含盐量高，盐分渗透食物细胞，让细菌找不到生存环境。实验数据说浓度达到15%的时候，抑菌率能到90%以上。我去年试过，把西瓜放冰箱冷藏室放三天，正常会变软的，用方舟防腐盐后还是硬邦邦的。国家轻工局前年报告里说，这种高盐环境能让细菌繁殖速度降四成。冰箱温度每降一度，防腐效果就强一倍，所以冬天用的话，保存时间能再延长两天。不过要注意别放太厚，薄薄一层就够，放多了食物会太咸。