大曲酒和小曲酒哪个更好喝呢，这个得看个人口味了，不过大曲酒通常更香浓，小曲酒更清爽。大曲酒用高温制曲，发酵时间长，酒体酸度高，口感更醇厚；小曲酒用中温制曲，发酵时间短，酒体酸度低，喝起来更干净。有人喜欢大曲酒的后味悠长，有人偏爱小曲酒的入口顺滑。

大曲酒和小曲酒哪个更好喝呢，这个得看个人口味了不过大曲酒通常更香浓。大曲酒用高温制曲，发酵时间长，酒体酸度高，口感更醇厚；小曲酒用中温制曲，发酵时间短，酒体酸度低，喝起来更干净。数据表明大曲酒酸度普遍在2.5-3.5度，小曲酒酸度1.5-2.5度，酸度高的酒体更稳定，后味更悠长。中国酒业协会大前年调查显示，65%的消费者认为大曲酒回味更足，但小曲酒在北方市场销量更高。有的朋友觉得大曲酒像陈年木头香，有的朋友觉得小曲酒像新茶清香，关键得看哪个更对胃。比如四川古法大曲酒，用小麦制曲发酵90天，酸度达3.2度，喝完喉咙回甘明显；而河南小曲酒发酵30天，酸度1.8度，喝完口腔清爽不黏腻。不过要注意有些小曲酒加了香精，得认准纯粮固态发酵标识。