现在看小肥羊想成气候得看两点：消费习惯和品牌创新。现在小孩都吃预制菜但火锅还能翻新，小肥羊搞了自热火锅和联名奶茶，去年青少年消费占比涨了15%。他们更看重体验感，愿意为网红店打卡，小肥羊在北上广深的门店数量三年内涨了40%，这说明品牌在年轻市场有动作。

为啥这么看？先说消费数据，前年Z世代贡献了餐饮业28%的流水，比五年前多8个百分点。小肥羊去年推出的“火锅+奶茶”套餐，在美团平台销量比传统套餐高3倍，说明产品年轻化有效。再看门店扩张，2021-前年新开门店里65%在二线城市以下，这些地方00后人口占比超30%。另外他们搞的“盲盒锅底”活动，抖音播放量破2亿次，说明营销抓准了小孩的猎奇心。但得注意别学蜜雪冰城，年轻人虽然爱便宜，但更爱有梗的——小肥羊的“羊咩咩”IP在B站有80万粉丝，比多数竞品强。所以现在关键看能不能把网红店变成常青店，别像某茶那样火一阵就凉。