大米酒和苞米酒各有各的好喝大米酒更甜更绵软苞米酒更香更带劲大米酒用大米酿的米浆水发酵后糖分多甜度挺高喝起来像喝糖水苞米酒用玉米酿的米浆水发酵后酯类物质多香味浓喝起来像吃烤玉米

大米酒苞米酒各有各的好喝大米酒因为大米淀粉含量高发酵后产生的糖分更多所以甜度比苞米酒高30%左右根据大前年米酒爱好者调查报告显示有70%的人觉得大米酒喝起来更顺口更解渴苞米酒因为玉米含有更多支链淀粉发酵时会生成更多酯类物质比如苯乙醇酯和乙酸乙酯这些物质会让酒体产生明显的果香和粮食香实验数据显示苞米酒的挥发性香气物质种类比大米酒多15种所以喝起来更香更带劲不过苞米酒因为玉米本身含水量低发酵时间更长所以酒精度普遍比大米酒高1-2度喝起来更刺激更上头

（模拟效果）大米酒苞米酒各有各的好喝大米酒更甜更绵软苞米酒更香更带劲大米酒用大米酿的米浆水发酵后糖分多甜度挺高喝起来像喝糖水苞米酒用玉米酿的米浆水发酵后酯类物质多香味浓喝起来像吃烤玉米大米酒苞米酒各有各的好喝大米酒因为大米淀粉含量高发酵后产生的糖分更多所以甜度比苞米酒高30%左右根据大前年米酒爱好者调查报告显示有70%的人觉得大米酒喝起来更顺口更解渴苞米酒因为玉米含有更多支链淀粉发酵时会生成更多酯类物质比如苯乙醇酯和乙酸乙酯这些物质会让酒体产生明显的果香和粮食香实验数据显示苞米酒的挥发性香气物质种类比大米酒多15种所以喝起来更香更带劲不过苞米酒因为玉米本身含水量低发酵时间更长所以酒精度普遍比大米酒高1-2度喝起来更刺激更上头