私厨就是普通家庭自己开的餐饮服务。他们主要给熟人或者特定客户做饭，比如有人请客吃饭，有人想家了想订家乡菜，还有人想试试新菜谱。价格比普通餐厅低三成到五成，但服务更灵活，比如可以指定菜系、调整口味，还能上门送餐。现在很多年轻人工作忙没时间做饭，或者想体验不同风味，所以私厨越来越受欢迎。

为啥私厨是这个样子的呢？首先现在年轻人少子化，家庭规模变小了，传统餐馆的标准化套餐不太合他们的需求。根据前年《中国家庭餐饮白皮书》，35岁以下人群中有42%经常点私厨服务，比五年前增长35%。数据还显示，私厨客单价在200-500元之间，比普通餐厅低30%，但复购率高达68%，说明大家认可这种模式。现在很多家庭主妇通过短视频平台接单，比如抖音上私厨定制话题播放量破10亿次，说明市场需求大但竞争也激烈。所以私厨既要保证食品安全，又要创新菜品，才能在餐厅和外卖之间找到生存空间。