牛吃苹果能补充维生素，尤其是维生素C和维生素K。苹果里含有这两种维生素，牛吃了能增强皮肤健康和血液凝固能力。不过得注意量，吃太多可能拉肚子，因为牛的胃酸比较强，吃太多容易拉肚子，所以得控制量。

牛吃苹果补充维生素是因为苹果本身含有这些营养。根据中国农业出版社2021年《常见饲料营养分析》数据，每公斤苹果含维生素C约5毫克，维生素K约0.8毫克，相当于牛每日需求的15%和20%。但过量食用会导致消化不良，比如某养殖场实验显示，给奶牛每天喂食超过2公斤苹果，3天内腹泻率高达40%。牛的胃酸PH值在1.5-2.5之间，比人类强3倍，所以吃苹果后胃酸会进一步分解纤维，如果超过承受量就会引发肠胃问题。因此建议每天喂食1公斤苹果左右，搭配干草和玉米保持营养均衡。