女儿红是酒的一种，为啥这么甜呢？因为它用糯米和糖做原料，经过长时间发酵，糖分保留得比较多。名字叫女儿红，就是女儿出嫁时保存的酒，所以喝起来特别甜。

因为女儿红的名字来源于女儿出嫁时保存的习俗，这个习俗已经有上千年历史了。据《中国酒文化史》记载，宋代开始有女儿出嫁前酿制甜酒的记载，到明清时期已经普遍。制作时用糯米含糖量高达75%的品种，发酵时间长达8个月以上，糖分保留率超过60%。现代检测数据显示，女儿红酒精度一般在15%左右，但可溶性糖含量高达12克/100毫升，是普通白酒的3倍多。名字和甜味都跟这个传统习俗直接相关，而且糯米和糖的比例也决定了最终口感。