女儿红是绍兴黄酒那边的特产，特别是东湖、兰亭这些古镇出得最好。那边的酒厂用古法酿造，酒坛埋在地下三五年才喝得到，喝起来有花果香，后味甜得来。

绍兴做黄酒有两千多年历史了，唐朝就有记载。现在全市有三百多家酒厂，产量占全国四成多，东湖酒厂连续五年拿国际金奖。为啥要埋坛子呢？因为地下温度恒定，坛子里的酒能和泥土里的微生物慢慢反应，时间越久味道越醇厚。像兰亭那边的女儿红，最贵要卖到八千块一瓶，但每年只产三百多坛。有些小作坊还保留着用竹筒压酒花的传统，比机器压的更细腻。不过现在年轻人喜欢喝新酿的，老酒现在反而更抢手了。