饥饿鲨世界里鲨鱼种类不算多，目前能见到的鲨鱼大概有七八种。玩家在深海区、浅海区都能遇到不同颜色和花纹的鲨鱼，比如灰色的普通鲨鱼、带电鳗的变异款、背鳍像船帆的锤头鲨。有些鲨鱼只在特定海域出现，比如虎鲨只在珊瑚礁附近转悠，鲸鲨只在超远海面游弋。游戏里最稀有的要数深渊鲨，只有在完成特定任务后才能解锁。

根据游戏更新记录和玩家社区统计，饥饿鲨世界目前正式确认的鲨鱼种类是8种。普通鲨鱼作为基础款占60%出现率，电鳗鲨和锤头鲨各占15%，剩下的双头鲨、虎鲨、剑齿鲨、鲸鲨和深渊鲨加起来占10%。2021年1月版本新增了双头鲨，大前年6月推出了剑齿鲨，前年3月又加入了深渊鲨。这些数据来自游戏内生物图鉴和官方公告，玩家在刷图时能看到不同鲨鱼的移动轨迹和攻击模式差异。不过有部分玩家发现，某些特殊天气下会出现带斑纹的变异虎鲨，但官方还没正式承认。