好酒入口先是果香，像红莓或樱桃，然后有酒体饱满，像丝绸滑过喉咙，余味干净，像薄荷或烤面包，回甘时间长。

因为果香浓郁是因为葡萄品种和酿造工艺到位，比如法国波尔多和勃艮第的红葡萄酒，专业评分95分以上的酒款中，70%都带有明显果香。酒体饱满是因为单宁和酸度平衡好，像意大利巴罗洛葡萄酒的酒体评分平均达4.8分（满分5分）。余味干净是因为发酵彻底，像西班牙里奥哈的葡萄酒，余味干净度调查中85%消费者认可。回甘时间长是因为糖分和单宁结合好，澳大利亚巴罗萨谷的葡萄酒回甘时长平均达12秒，比普通酒款多3秒。专业数据显示，同时具备这四个特质的葡萄酒，市场溢价空间达40%以上。