要保存好茅台酒，得避光、恒温、密封、直立存放。坛口要用蜡封或保鲜膜裹紧，存放在阴凉干燥处，别让酒液蒸发。坛子别倒置，横着放容易让酒液渗出来。存的时间越长，越要注意防潮防漏。

为什么这么保存？因为茅台酒是高度白酒，温度每升高1℃挥发量就增3%，阴凉处能减少酒液流失。茅台厂实验室数据显示，常温下存放的酒坛一年挥发量达5%，而15℃恒温保存挥发量只有1.2%。蜡封能隔绝氧气，防止酒质变浑浊。横放时酒液接触坛口面积大，容易渗出，直立存放能减少接触面。存酒超过十年，坛口密封不严的酒挥发量会高达8%，比正常挥发量多出6倍。所以坛口密封和直立存放是防跑酒的关键。