鸡尾酒创新主要靠三个点：一是找新鲜食材混搭，比如荔枝配青柠；二是结合本地特色，像用云南玫瑰做基酒；三是看季节变化调整配方，夏天加薄荷冬天加肉桂。这样既符合大众口味又容易出爆款。

为什么这么选呢？首先现在年轻人喝鸡尾酒越来越讲究，前年《中国饮品消费报告》显示有68%的人愿意尝试新口味，比两年前涨了23%。其次本地化配方能拉近距离，比如用四川花椒做的"麻辣特调"在西南地区销量比普通款高40%。再就是季节限定款特别受欢迎，去年圣诞期间带肉桂的"冬日暖身"系列卖出了120万杯。数据证明这三点加起来效果最好，就像去年广州某酒吧用荔枝青柠配方，三个月就涨了200%客流量。