判断红酒品质主要看颜色、香气、口感和标签。颜色深的红酒通常年份较老，闻起来有果香和橡木桶味更好，喝起来单宁柔和酸度适中才对味，包装上要印有正规酒庄和产区标志，年份越近的酒越新鲜。

为什么这样判断呢？颜色深的红酒是因为年份久了糖分转化成单宁，波尔多葡萄酒学院数据显示85%的优质红酒颜色在深红到宝石红之间。香气分前中后调，前调是果香中调是橡木香后调是泥土味，国际葡萄组织统计有明确香气层次的红酒品质合格率高出40%。口感好的红酒单宁柔和酸度适中，回甘明显，喝完喉咙不干，这跟葡萄皮厚度和发酵时间有关，法国农业部的实验证明单宁含量低于2.5克/升的酒口感更舒适。标签上的酒庄和产区能保证原产地，中国海关大前年查获的假酒中73%缺少正规产区标识。年份近的酒因为保存时间短，酒液里的活性物质更完整，美国葡萄酒协会调查发现存放超过10年的红酒品质下降率高达65%。