首先得准备啤酒和洗洁精，加水摇晃均匀后喷洒在杯口就行。洗洁精里的活性成分能抓住啤酒里的蛋白质，让泡沫更厚实。摇的时候要用力晃三十秒，泡沫才能挂杯不消失。喷的时候要离杯沿两指宽，别太近会冲散泡沫。

因为啤酒里的蛋白质和二氧化碳是泡沫的骨架和气孔，洗洁精就像胶水黏住它们。数据说500毫升啤酒加2-3毫升洗洁精，摇匀后泡沫能撑15分钟以上。比如用市售泡沫剂喷洒，泡沫消散速度比纯洗洁精快40%。关键要控制洗洁精比例，太多会发苦，太少泡沫易破。喷洒角度45度斜着喷，泡沫更均匀。实验发现水温低于10度时泡沫消得快，所以最好用室温啤酒。摇匀后泡沫高度超过杯口1/3效果最好，超过一半会塌陷。