勃艮第-勃艮第杯主要是喝红葡萄酒的杯子，但喝白葡萄酒也行。这种杯子杯身宽大杯口窄，能聚香还能让酒液转圈圈。适合喝霞多丽、长相思这些酸度高、果香浓的白葡萄酒，喝的时候杯底要沾点水降温，这样口感更清爽。

为什么用这种杯子喝白葡萄酒呢？首先杯口直径小能聚拢香气，比如勃艮第杯口直径约7.5厘米，比普通白葡萄酒杯小1厘米左右，这样闻香更集中。其次杯肚深能减缓酒液接触空气的速度，数据显示霞多丽在杯肚深15厘米的杯子中，酯类物质挥发减少30%，保留更多柑橘香。再就是杯底沾水能降温，白葡萄酒最佳饮用温度12-14度，用勃艮第杯比普通杯降温快2-3度。不过要注意杯口不能太大，否则会冲淡香气，比如像喝勃艮第白葡萄酒的时候，用这种杯子能聚香，还能让酒液在杯子里转圈圈，这样喝起来更带劲。数据显示用这种杯子喝酸度6.5-8.5g/L的白葡萄酒，风味复杂度提升20%，但要是喝雷司令这种甜酒，还是得用小杯口杯。