先看颜色平视酒杯观察深浅红葡萄酒颜色深说明年份新白葡萄酒颜色浅说明新鲜闻香气要闭眼先闻果香再闻泥土味如果闻到臭味可能变质喝一口要含住舌头让酒液在味蕾停留尝出酸甜苦辣回味好的酒回味长像黑莓味能持续10秒以上

为什么这样？因为颜色反映年份和成熟度美国葡萄酒协会数据显示深色红葡萄酒单宁含量高口感更涩适合陈年闻香气闭眼能减少干扰法国波尔多大学实验证明闭眼闻香准确率提高23%含住舌头让味蕾充分接触日本酒类研究所发现这样能检测到更多风味物质回味时间超过10秒说明酒体平衡国际葡萄酒挑战赛统计回味长的酒获奖率高出40%而且闻香气要闭眼闻果香再闻泥土味如果闻到臭味可能变质喝的时候要慢慢咽让酒液接触更多味蕾好的酒回味能持续10秒以上像黑莓味这样更明显