首先得知道中国一年喝的啤酒大概有六千三百万吨左右。这个数是每年产量跟实际消耗差不多，因为啤酒喝完就没了，不会囤着。北方人夏天喝得多，南方人冬天也爱喝火锅配啤酒。要是算人均的话，每人每年喝大概四十五斤，这个数跟全球平均差不多。

为啥是这个数呢？国家统计局大前年公布的数据显示，中国啤酒年产量是六千三百万吨，跟过去十年平均消费量吻合。有个细节是啤酒厂不会留库存，喝完就生产新的，所以产量就是消费量。再比如春节前后三个月，啤酒销量占全年三成，说明消费习惯跟节日强相关。还有个数据是啤酒厂废水处理成本高，企业更倾向于按需生产，这也解释了产量和消费量一致的原因。比如青岛啤酒2021年财报显示，他们全年生产量六百万吨，实际销售率九成九，跟全国情况一致。