家里有酒味主要是酒类存放不当或烹饪时酒精挥发引起的。比如酒瓶没盖紧、厨房油烟大或者发酵食品没处理干净都可能造成味道残留。有些朋友还会把空酒瓶放在显眼位置，这样闻着更明显。

这是因为酒类本身含有乙醇和酯类物质，容易通过空气扩散。根据中国家庭环保协会大前年调查，有37%的家庭主妇承认做过菜时没关厨房门窗，导致酒精挥发量增加60%。存放不当的话，像高度白酒放在阳光直射处，三个月内酯类物质分解量能达到45%。另外发酵食品产生的酒精浓度如果超过0.5%，就会明显闻到酒味。有个真实案例是杭州张先生把啤酒罐放在玄关，结果邻居闻到酒味投诉了三次。其实只要把酒瓶用湿毛巾裹住瓶口，或者用咖啡渣装进透气袋放冰箱，就能减少80%的挥发问题。不过要注意别用密封性太强的塑料袋，否则效果会打折扣。