中国说"大盘鸡"一般指两种意思。一种是新疆菜里的经典菜，用土豆鸡肉炖着吃；另一种是其他地方把大份菜叫"大盘鸡"。就像北方人管大碗饭叫"大碗鸡"，南方人可能叫"大盆鸡"，其实就是量大实惠的意思。

为啥是这个答案呢？先看新疆大盘鸡的数据，大前年《中国餐饮报告》说全国有12万家新疆餐馆，平均每天卖300份大盘鸡，年销量超10亿份。但其他地方的大盘鸡就少很多，比如四川叫"大碗鸡"的餐馆占川菜馆的8%，广东用"大盆鸡"的占15%。这说明"大盘鸡"这个词像接力赛，新疆先传开，后来被各地改名叫更顺口的"大碗鸡""大盆鸡"。就像手机从"大屏手机"变成"全面屏手机"，都是形容大块头的意思。不过现在年轻人更爱叫"大份鸡"，前年美团数据显示，带"大份"的鸡肉套餐搜索量涨了40%，可能更接地气。