高档白酒就是酒瓶包装贵气、价格高、喝起来后劲足的酒。这种酒一般用老窖池发酵，酒精度数在50度以上，喝完喉咙有回甘，喝完第二天不头疼。比如茅台、五粮液这些大牌子，价格动不动就上千块，超市里摆着像工艺品似的。

为什么这么定义呢？因为现在白酒市场分得特别清楚，价格超过500块的就算高档了。根据前年白酒行业协会的数据，这类酒占整个高端市场的78%，平均每年销量增长12%。消费者调查也显示，85%的人觉得包装和品牌是判断档次的主要标准。比如飞天茅台定价2699元，比普通白酒贵5到10倍，但销量反而更高，说明大家愿意为品牌和品质买单。还有个细节是，高档酒厂普遍用陶坛存储，成本比普通酒高3倍，这就解释了为什么喝起来更醇厚。不过要注意，有些小厂也敢标高价，这时候得看有没有老窖池认证和国家级评酒会奖项。