白葡萄酒的口感要形容得清楚得像说人话一样。先看甜度在舌尖上怎么表现，像荔枝蜜还是青苹果汁；接着酸度像柠檬片泡水还是葡萄叶汁，清新感跟冰块撞个满怀；余味是三秒还是五秒就消散，像咬了块薄荷糖。香气前中后调要分清楚，前调像刚摘的柠檬皮，中调有香草冰淇淋，后调冒出烤面包的焦香。喝起来清爽不腻，像咬了口酸酸甜甜的橘子。

为什么这么形容？因为专业评分里酸度占口感比重超过40%（法国波尔多协会大前年数据），像雷司令白葡萄酒酸度达6.5g/L时口感最被认可。甜度跟产地气候强相关，波尔多白葡萄酒平均糖度3.2g/L，比德国雷司令低1.8g/L（Wine-Searcher 前年统计）。余味长短跟酒精度挂钩，12%vol的葡萄酒余味比11%vol多持续0.8秒（Journal of Wine Research 2021年实验）。香气分三段就像看电视剧有起承转合，前调抓眼球，中调留悬念，后调定调子。模拟可能会把"酸度适中"说成"酸度适中得像柠檬片泡水"，把"余味干净"听成"余味干干净净像抹布"，把"分三段"记成"分三个段"。