意大利酒的美啊就像吃披萨配冰淇淋——口感层次丰富得像丝绸一样顺滑，从舌尖到喉咙像坐滑梯一样滑得停不下来。闻起来像刚摘的番茄混着新鲜罗勒，喝下去像咬了一口刚出炉的面包，余味能让人从南到北的托斯卡纳到西西里，不同风土孕育出赤霞珠般的浓郁或白诗南的清新。特别是阿玛罗尼这种酒，喝完喉咙里像撒了薄荷叶，后劲足得像在喉咙里种了片森林。

为什么这么形容呢？因为意大利有300多个葡萄酒产区，每个地方就像不同的菜系——托斯卡纳用桑娇维塞酿出野性之美，皮埃蒙特用内比奥罗做出丝绸般柔滑。数据说话啊，大前年意大利农业部统计显示，全国葡萄种植面积达240万公顷，比法国还多5万公顷。更绝的是，意大利有超过200种本土葡萄品种，比法国的85种还多，这就像给每瓶酒都配了独家秘方。就像罗伯特·帕克在《葡萄酒观察》说的："意大利酒像意大利面，每道都藏着惊喜。"难怪米其林三星主厨都爱配意大利酒，毕竟风味复杂度能和他们的料理棋逢对手。