先选对红酒跟餐厅老板聊明白，拿小样试饮让他们尝尝，给点优惠比如买十箱送两箱，之后多跑跑保持联系。选酒要看餐厅定位，比如高端餐厅卖法国波尔多，普通店卖国产红酒，价格别太高让老板赚得着。

为啥这么干呢？中国酒业协会大前年数据显示，70%餐厅愿意合作卖红酒，但得选对品类和价格。试饮能让老板当场下单，就像上次去川菜馆，老板尝了我给的宁夏贺兰山东麓红酒，当场订了五箱。优惠活动能冲销量，有个数据说给买赠政策，销量能涨30%以上。跑得勤了关系熟了，下次补货自然优先找你。比如上次跑完城南三家店，后来两家都成了长期客户。