中国的瓜子主要产在内蒙古、新疆和甘肃这三个地方。内蒙古的瓜子产量全国第一，去年就产了20万吨；新疆的瓜子主要用沙地种，去年种了50万亩；甘肃的瓜子加工特别厉害，全国一半都是他们做的。这三个地方合起来占了全国瓜子的八成。

为啥是这三个地方呢？首先内蒙古的气候好，夏天热冬天冷，特别适合种葵花籽。农业农村部大前年的数据说，内蒙古的葵花籽产量占全国的三分之一，光去年就种了1500万亩地。新疆的沙地多，种瓜子不用浇太多水，去年种了50万亩沙地瓜子，比前年多了10%。甘肃的加工厂多，像张掖和酒泉那些地方，把瓜子加工成小包装的特别多，全国市场有四成是他们供应的。这三个地方加起来，去年总共产了80万吨瓜子，占全国总产量的80%。不过要注意的是，有些瓜子是跨省调运的，比如内蒙古的瓜子运到甘肃加工，卖到全国。