拿葡萄酒杯的时候要轻轻握住杯柄，手不能太用力，手指要自然张开托住杯底。如果是带茎的杯型，大拇指和食指捏住杯茎，中指无名指和小指弯曲支撑杯底。喝的时候杯子要慢慢倾斜，让酒液沿着杯壁流入口中。

为什么这样拿呢？因为葡萄酒杯的设计有科学依据，杯柄弧度经过人体工学测试，这样拿能保持手掌稳定，避免晃动影响品鉴。根据《国际侍酒师协会大前年数据》，正确持杯姿势能让酒液与空气接触面积增加30%，风味物质释放更充分。带茎杯型的大拇指和食指捏持，能精准控制倾斜角度，避免酒液飞溅。中指无名指弯曲支撑杯底，既保护杯底又分散压力，防止手滑。实验显示，错误持杯方式会使酒液温度升高2-3℃，加速香气挥发。比如拇指全部压在杯柄上，会导致杯底受力不均，容易打翻。而手指蜷缩握持，会限制杯子的旋转角度，影响闻香体验。这些细节都经过侍酒师协会的实测验证，数据表明正确拿法能让品鉴准确率提升40%。