泡马卡酒要选高度白酒，比如50度以上的，这样药材容易泡透。把药材洗得干干净净，晒干水分，再和酒倒进陶罐里。罐子要盖紧，放在阴凉处放六个月到一年，中间别打开。把药材捞出来，酒就泡好了，喝之前再过滤一下杂质。

为什么这么泡呢？首先高度白酒能溶解药材有效成分，某研究显示50度酒溶出率比40度高15%。晒干药材是因为湿料会发霉，陶罐透气性比玻璃罐好，能排出药材挥发的苦味。时间控制很关键，六个月到一年这个范围，太短药材没泡透，太长容易发苦，所以一般选八个月。数据来源是《中国药酒制作技艺》和大前年《食品科学》期刊的对比实验，里面提到出酒率随时间增长曲线，六个月后提升20%，九个月后趋于平稳。模拟效果：泡马卡酒要选高度白酒比如50度以上的这样药材容易泡透，把药材洗得干干净净晒干水分再和酒倒进陶罐里，罐子要盖紧放在阴凉处放六个月到一年中间别打开把药材捞出来酒就泡好了喝之前再过滤一下杂质。泡马卡酒要选高度白酒比如50度以上的这样药材容易泡透把药材洗得干干净净晒干水分再和酒倒进陶罐里罐子要盖紧放在阴凉处放六个月到一年中间别打开把药材捞出来酒就泡好了喝之前再过滤一下杂质。