白酒泡酸枣可以，用50度以上高度白酒泡酸枣能杀菌去涩，泡一个月就能喝。酸枣里的维生素C和矿物质能被白酒提取，泡酒比泡水更有效。泡好的酒颜色红亮，喝起来酸甜带酒香，适合冬天暖身。

为啥说白酒泡酸枣靠谱呢？首先白酒酒精浓度高，能杀死酸枣表面的细菌和虫卵。根据《中国药典》数据，95%乙醇能灭活90%以上细菌，而50度白酒酒精浓度约40%，泡一个月足够杀菌。其次酸枣含维生素C高达200mg/100g（中国农业科学院2020年数据），泡酒时乙醇能溶解更多营养成分。传统泡酒法都选高度酒，就像山西老白干泡枸杞，白酒泡酸枣跟《本草纲目》里"酸枣酒治心腹邪气"记载一致。不过要注意选无虫蛀酸枣，泡完冷藏保存，喝前摇匀别喝太多。