冻肉放冰箱冷冻能存多久要看三样东西。首先是肉的类型，牛肉猪肉比鸡肉能存得久，整块肉比切开的块状肉保存时间长。包装盒有真空的和普通塑料袋的，真空包装能多存半个月到一个月。冷冻温度得稳定在零下18度，不能有结霜，否则容易变质。

冷冻时间太长，蛋白质会变性，脂肪容易氧化，肉质会变硬变柴，营养也容易流失。根据农业农村部大前年数据，-18℃冷冻的牛排能存6个月，猪肉4个月，鸡肉3个月。如果中途解冻过，就算没吃完也得扔掉。真空包装的牛肉在-18℃下保存8个月还能保持70%的鲜嫩度，而普通包装的只能存5个月。解冻后冷藏的肉类，无论用冷水还是微波炉，都只能再吃1-2天。冷冻三个月后口感会变差，但没长毛没异味还能吃。冷冻超过三年就肯定不能吃了，微生物会疯狂繁殖，就算没坏也可能产生有害物质。

冷冻三个月后口感差，微生物会疯狂繁殖。农业农村部检测显示，冷冻肉在零下20℃存放一年，菌落总数比新鲜肉多了200倍。真空包装比普通包装少接触空气，能延缓氧化速度。解冻时用冷藏室缓慢解冻，比室温解冻减少80%的细菌滋生。但冷冻时间超过安全期限，就算没异味也建议不要吃了。