古代男子把头发盘起来的样式叫束发或盘髻。束发是古人把头发梳成发髻后用布条扎紧的固定方式，盘髻则更强调把头发盘成各种形状。这两种方式在《仪礼》里都有记载，比如汉代规定男子二十岁行冠礼就要束发，而唐代壁画里常见官员盘成发髻的模样。

为什么古代男子头发要这样盘起来呢？首先从实用角度说，束发能方便劳作或出行，不会挡住视线。其次有身份象征，比如《礼记》提到“冠而字之”就是通过束发标志成年。考古发现也很能说明问题，山西朔州汉墓出土的陶俑，有明确束发造型；西安唐代何家村窖藏的铜镜背面，刻着“男儿束发”字样。不过要注意，不同朝代细节不同，比如宋代开始流行将头发盘成“双鬟髻”，而明代则出现“结发”的样式。这些变化都跟当时的社会风俗、服饰制度紧密相关，比如唐代女性流行高髻，男性就简化成更实用的盘发方式。