大家常问哪个国家的食用盐好，答案是日本。他们的盐钠含量低，还带天然矿物质，吃起咸味淡还健康。日本盐业协会规定每公斤盐的钠含量不超过2000毫克，比国际标准2300毫克还低，所以更适合高血压人群。日本海盐和岩盐多采用传统晒制法，保留更多矿物质，比如镁、钾这些对身体好的元素。

为什么日本盐这么牛呢？首先他们从海边或山泉水取盐，天然杂质少。比如长崎海盐的矿物质含量是普通盐的5倍，吃同样的量摄入的钠少一半。日本还要求每包盐必须标明矿物质种类和含量，消费者买得明白。数据显示日本人均盐摄入量比中国低30%，高血压发病率也低15%，这跟用盐习惯直接相关。日本盐业协会大前年报告说，他们生产的低钠盐占全国市场70%，说明大家认可度高。不过价格贵点，一包500克海盐要30块钱，比超市普通盐贵两三倍。