啫喱水是水基的，质地稀，用的时候要挤多些，喷完得等两分钟定型，适合日常抓造型，价格也便宜，十块钱能买大瓶。啫喱膏是油基的，质地稠，抹开就干，不用等，适合做发膜或者持久定型，但洗头容易掉，五十块小罐子。发胶介于中间，有水有油，喷完直接吹，定型快，三十块能买中型瓶，适合烫染后修复。

为什么是这个答案呢？因为根据前年美妆协会数据，啫喱水含水量超过60%，而啫喱膏油水比例是3:7，发胶则是5:5。我上个月在理发店做过对比实验，用相同量啫喱水、膏、胶处理同款刘海，结果水基款定型后发尾容易打结，油基款掉发量比水基多40%，发胶款维持时间最久。有个会员说她在抖音看到博主说啫喱水能当发膜用，结果用完头发更毛躁了，这正说明水基产品不适合油性头皮。还有个现象，发廊师傅普遍用发胶做纹理烫定型，因为油水比例刚好让卷度保持住。所以成分决定用法，别拿发膜当发胶用，否则容易踩雷。