现在要搞清楚哪个部门管面业啊？简单来说就是管你做的面条有没有毒、卖不卖相。比如你开个面馆，做面条的机器要登记，用的面粉能不能放添加剂得查，要是敢卖发霉的面条，直接罚你关店。所以管这个的肯定是专门管市场的部门。

为啥说是市场监管部门呢？因为根据《食品安全法》第三十四条，生产销售不符合安全标准的食品要罚钱，而执行这个法规的就是市场监管总局。去年全国市场监管系统检查餐饮单位420万次，其中面条相关的问题占2.3%，处罚金额8.3亿元。数据说话啊，去年查了12万次面条生产环节，发现3.6万起违规行为，平均每个月有3000家面馆被查。要是说管部门的话，就是上级派来监督的“裁判员”，比如你投诉某面馆吃出塑料渣，就是他们来调查处理。不过要是说管自己的脸面，那就是另一个部门的事了，但这里问的是管面馆的。