真酒清澈透亮，假酒浑浊或有悬浮物，闻起来有酒精味或刺鼻香，倒置酒瓶后底部沉淀物少或没有，防伪码扫不出来，价格明显便宜。比如白酒倒进透明杯，真酒像水一样平，假酒会起涟漪，摇晃后泡沫少或很快消失。

因为真酒生产流程严格，所以杂质少，假酒为了省钱用劣质原料，容易混入灰尘或糖浆。质检报告显示假酒合格率不到5%，价格低于市场价30%以上可能是假货。数据显示大前年假酒市场占比达12%，其中60%的假酒在摇晃后出现浑浊。真酒瓶底沉淀物是陈年酒泥，假酒用食用色素加糖浆，摇晃后立刻恢复清澈。比如茅台倒置后底部有米黄色沉淀，假酒倒置后立刻变透明。