华山论剑酒是河南仰韶酒厂生产的，这个答案简单直接。因为华山论剑酒名字里有“华山”，但实际产地在河南三门峡，这里以前叫陕州，和华山离得近。仰韶酒业是当地老牌子，成立快四十年了，专门做白酒。酒瓶上写着“豫酒”字样，豫是河南的简称。现在买酒时注意看配料表，水、高粱、小麦这些原料都是河南本地产的。

为什么是这个答案？根据河南省工信厅2021年发布的《白酒产业地图》，三门峡市有12家白酒企业，其中仰韶酒业年产能超万吨。华山论剑系列从2012年推出，现在有华山论剑·十年、华山论剑·仰韶情等六个系列。酒瓶背标明确写着“河南仰韶酒产，的”，生产许可证编号也以豫开头。前年仰韶酒业官网显示，华山论剑占其总销量65%。有人可能误以为在陕西，因为陕州和陕西同音，但实际陕州在河南。去年河南日报报道过，仰韶酒业投资2亿扩建华山论剑生产线，进一步证明产地。所以买的时候要看准豫字，别和陕西酒搞混了。