闻香的时候要闭眼深吸两次先闻果香再闻橡木香闻到糖香或花香八成甜型酒尝第一口舌尖发麻酸味重的是好红酒后味回甘慢的可能带蜜糖味看酒标糖分标注超过15g/l就是甜酒配奶酪或巧克力更易品出甜味

为什么这么判断呢葡萄品种决定基础糖度苏玳白葡萄酒糖分普遍18-25g/l法国波尔多红酒酸度常达6g/l以上酸度高才能平衡甜味数据显示85%的甜型酒闻香阶段会出现明显蜜糖味美国葡萄酒协会统计带橡木桶发酵的甜酒回甘时间比普通酒长3-5秒酒标标注的糖分数值是国际通用的甜度参考标准配奶酪时乳脂能中和酸度让甜味更突出就像吃冰淇淋配饼干更容易察觉甜味一样