准备葡萄、酵母、糖和水，葡萄清洗晾干后压碎。把糖和水加进葡萄汁里，放酵母发酵，大概两周时间。发酵完过滤酒液，装瓶保存半年以上再喝。

为什么这样做呢？葡萄里的糖分被酵母分解成酒精，这个过程需要温度18-25度，太低发酵慢，太高容易坏。据2021年《酿酒科技》数据，家庭发酵温度每降5度，出酒率就少8%。压碎葡萄才能让果肉里的糖分充分溶出，糖水比例1:10最合适。过滤能去掉果渣避免杂菌污染，保存半年让酒体更醇厚。音频转写可能把“两周时间”说成“两个礼拜”，把“装瓶保存”记成“装瓶存着”。