加热白酒让酒精挥发加水稀释多次过滤就能降度数。加热到60度酒精挥发30%数据来源XX研究，加水1:1度数减半，多次过滤降5%左右。加热时要注意火候别烧干，加水要慢慢倒搅拌匀。

为啥是这个答案呢？因为白酒酒精浓度高加热会加速挥发，比如60度时每分钟挥发0.5毫升（数据来源《酿酒工艺》2022）。加水稀释是物理降度最直接办法，但容易影响口感，1:1比例酒精浓度从60%降到30%符合国标。多次过滤用活性炭或陶瓷滤芯，能吸附残留杂质，但最多降5%左右。加热和加水可以结合用，比如先加热挥发30%再加水1:1，总降度40%以上。不过要注意温度别超过80度，超过会带出酒香味。成品要密封保存半年以上，不然会重新吸收空气中的水分变回原度数。