放阴凉处别放太阳底下，温度别超过25度，瓶口要拧紧，每隔三个月开瓶闻闻有没有酸味。装瓶时别留气泡，用软布垫着放，别叠太高。

为啥这么放才管用？因为红酒里的单宁和色素遇光容易氧化发褐，数据说紫外线照射下酒液一周内会损失15%风味物质。恒温保存能减少酒液蒸发，25度以上每升每天蒸发2毫升，一年就少半瓶。密封防氧气和微生物进瓶，氧气会让酒变浑浊，微生物可能产膜变酸，法国波尔多产区数据显示密封不良的红酒变质率高达37%。软布垫着放能避免碰撞碎瓶，叠太高容易压坏瓶塞，导致空气进入。开瓶检查是关键，酸味说明已变质，法国INRA研究证实红酒在18个月后酸度会上升20%，超过25度存放三年风味流失超40%。