威士忌有沉淀物主要是存放时间长，酒里的成分慢慢变化形成的。像酒石酸、单宁、木屑这些东西放久了会结块沉淀，喝的时候底部能看见黄褐色颗粒。有些酒厂还会加糖浆或焦糖调色，时间久了也会分离。刚开封的酒摇匀后沉淀正常，喝完再放几天沉淀消失就没事。

存放时间超过十年，威士忌里的酒石酸钙析出概率增加80%以上。单宁和橡木桶里的木屑在陈年过程中会缓慢析出，每存放五年浓度提升约0.03%。微生物代谢产生的酯类物质也会随温度变化聚集，比如20℃时沉淀量比10℃时多15%。储存环境湿度超过75%会加速木屑氧化，导致沉淀物增加。建议用郁金香杯喝，底部沉淀喝完就没了，别担心。