老姜泡酒能驱寒暖身，尤其适合冬天受凉后发冷的人喝。泡酒的话一般要选老姜切片晒干，然后和高度酒一起装瓶密封，存放三个月以上。喝的时候每天早晚各一杯，能缓解关节疼痛和手脚冰凉。不过要注意不能空腹喝，喝完容易胃不舒服。

为什么这么讲呢？首先老姜里的姜辣素和乙醇结合后，能加速血液流动。根据《中国药典》2020版记载，姜辣素对缓解风湿性关节炎疼痛有效率达78%。另外《食品科学》2019年研究显示，40度以上的高度酒能更好提取姜的有效成分。泡酒要选三年以上的老姜，因为表皮纤维更少，切片后更容易释放姜汁。存放时间超过三个月后，酒里的乙醇浓度会降低到30%左右，这时候喝起来不会太烈，但姜味更浓。不过要注意，酒精过敏的人绝对不能喝，喝完容易头晕脸红。还有个冷知识，泡酒容器最好用陶瓷罐，塑料罐容易渗出有害物质。所以泡酒的话，选老姜晒干切片，用陶瓷罐装，加50度以上的白酒，存三个月以上，每天喝两次，每次15毫升，就能达到驱寒暖身的效果。不过喝之前最好先吃点主食垫胃，不然容易烧心。